閑情偶寄 P 61 目錄
作者 李漁
隨身貯物之器，大者名曰箱籠，小者稱為篋笥。制之之料，不出革、木、竹三種；為之關鍵者，又不出銅、鐵二項，前人所制亦云備矣。後之作者，未嘗……
閑情偶寄 P 62 目錄
作者 李漁
是編於古董一項，缺而不備，蓋有說焉。崇高古器之風，自漢魏晉唐以來，至今日而極矣。百金貿一卮，數百金購一鼎，猶有病其價廉工儉而不足用者。……
閑情偶寄 P 63 目錄
作者 李漁
爐瓶之制，其法備于古人，後世無容蛇足。但護持襯貼之具，不妨意為增減。如香爐既設，則鍬箸隨之，鍬以撥灰，箸以舉火，二物均不可少。箸之長短……
閑情偶寄 P 64 目錄
作者 李漁
十年之前，凡作圍屏及書畫捲軸者，止有巾條、斗方及橫批三式。近年幻為合錦，使大小長短以至零星小幅，皆可配合用之，亦可謂善變者矣。然此制一……
閑情偶寄 P 65 目錄
作者 李漁
碗莫精於建窯，而苦于太厚。江右所制者，雖竊建窯之名，而美觀實出其上，可謂青出於藍者矣。其次則論花紋，然花紋太繁，亦近鄙俗，取其筆法生動……
閑情偶寄 P 66 目錄
作者 李漁
制長剪之法，禮屋之高卑以為長短，短者三尺，長者四五尺，直其身而曲其上，如烏喙然，總以細巧堅勁為主。然用之有法，得其法則可行，不得其法則……
閑情偶寄 P 67 目錄
作者 李漁
「臚列古玩，切忌排偶。」此陳說也。予生平恥拾唾余，何必更蹈其轍。但排偶之中，亦有分別。有似排非排，非偶是偶；又有排偶其名，而不排偶其實……
閑情偶寄 P 68 目錄
作者 李漁
論蔬食之美者，曰清，曰潔，曰芳馥，曰鬆脆而已矣。不知其至美所在，能居肉食之上者，只在一字之鮮。《記》曰：「甘受和，白受采。」鮮即甘之所……
閑情偶寄 P 69 目錄
作者 李漁
蔥、蒜、韭三物，菜味之至重者也。菜能芬人齒頰者，香椿頭是也；菜能穢人齒頰及腸胃者，蔥、蒜、韭是也。椿頭明知其香，而食者頗少，蔥、蒜、韭……
閑情偶寄 P 70 目錄
作者 李漁
谷食之有糕餅，猶肉食之有脯膾。《魯論》云：「食不厭精，膾不厭細。」制糕餅者于此二句，當兼而有之。食之精者，米麥是也；膾之細者，粉面是也……
閑情偶寄 P 71 目錄
作者 李漁
物之折耗最重者，羊肉是也。諺有之曰：「羊幾貫，帳難算，生折對半熟對半，百斤止剩念余斤，縮到後來只一段。」大率羊肉百斤，宰而割之，止得五……
閑情偶寄 P 72 目錄
作者 李漁
食魚者首重在鮮，次則及肥，肥而且鮮，魚之能事畢矣。然二美雖兼，又有所重在一者。如鱘、如季、如鯽、如鯉，皆以鮮勝者也，鮮宜清煮作湯；如……