第三，各種職業的勞動工資因業務安定不安定而不相同。
　有些職業比共他職業安定得多。大部分制造業工匠，要是能夠勞作，一年中幾乎每日都有工作。反之，泥水匠或磚匠在酷寒或天氣險惡時便完全沒有工作。而且，即在天氣好的時候，他們有無工作仍須取決於顧客的臨時要求。以此之故，他們可能常常沒有工作。他們在被雇時所得，不僅要足夠維持他們無工作時期的生計，而且對於他在不安定境遇中不時威到的焦慮和沮喪的痛苦亦須與以若幹補償。所以，大部分制造業工人所得，推算起來和普通勞動者日工資幾乎相等，但泥水匠和磚匠所得卻大抵有普通勞動工資的一倍半乃至兩倍。普通勞動者一星期如可獲得四、五先令，泥水匠和磚匠往往可得七、八先令。前者如為六先令，後者常為九、十先令。前者如為九、十先令，象在倫敦那樣，後者常為十五到十八先令。但在各種熟練勞動中，泥水匠和磚匠那樣的勞動似乎最容易學習。據說，倫敦轎夫在夏天有時被雇為磚匠。所以，這類勞動者的高工資，與其說是熟練的報酬，倒不如說是不安定的報酬。
　建築木匠所從事的業務，比泥水匠的工作似乎更細致、重技巧。但在許多地方，不可說在一切地方，建築木匠每日的工資卻比泥水匠略低。這是因為他工作的有無，雖也在很大程度上取決於顧客的臨時要求，但不象泥水匠那樣完全取決於顧客的臨時要求，且又不象泥水匠那麼容易受天氣的影響。

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　如果一般地提供經常工作的職業，在某一地方不提供經常的工作，那末操這些職業的工人的工資總會上升，大大超過這些職業工人的工資和普通勞動工資的通常比例。倫敦一切下層技工，象其他各地的日傭工那樣，每日每周都可能被雇主雇入或解雇。因此，倫敦最下層技工，即裁縫工，一日也能獲得半克朗，盡管十八便士可以說是普通勞動的日工資。在小都市及鄉村地方，裁縫工的工資往往漢等於普通勞動者的工資，但在倫敦，裁縫工動輒數星期無所事事，尤其是在夏天。

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