這種差異是因為製造方法不同造成的。其他公司在將大蒜加工成無臭後，為了處理其中的雜菌，進行了熱加工處理。而名樂集團是經營乳產品出身的，其無菌加工技術可稱得上爐火純青。根據其獨有的技能，不用加熱就能製造出無臭大蒜，所以其有效成分大蒜新素被完好地保存下來了。

在使用大蒜製作的通心粉料理的真正產地意大利，一般的香辣通心粉的製作方法是先用橄欖油炒大蒜切片和辣椒，然後將煮熟的通心粉放入拌勻後簡單的香辣通心粉就誕生了。

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相對於日本的做法，不管怎麼樣先將橄欖油加熱到冒煙，通常最後大蒜切片都被弄得焦焦的，意大利的做法是在不超過100度的溫度下，慢慢而仔細地炒，使大蒜有效成分大蒜新素充分溶解在油中。意大利的主婦、廚師們通過長年的經驗累積，雖然做的只是自認為是理所當然的事情，但這同時也是如何將大蒜的有效成分變得有效的智慧吧。

名樂集團的生物開發研究所用食用油脂來處理大蒜，根據自己擁有的獨特的無臭化加工處理方法，成功地生成出大量大蒜新素。因為這以前並沒有製造大蒜新素的方法，所以該集團以「大蒜加工處理方法及大蒜新素含有油脂的製造方法」的名義申請了專利權。大蒜新素和極易發生變化的蒜素不同，是一種非常穩定的物質。

雖然大蒜新素是作為大蒜臭味成分的蒜素變化而來產生的物質，但是大蒜新素本身是無臭的。

第三章 尋求有效成分無償派送的「蓬萊」產品

名樂集團以大蒜新素為主要成分製成的名為「蓬萊」的產品，根據1988年日比孝吉社長提出的「報恩感謝的精神」，對於50歲以上的提出需要該產品的老人進行無償提供的活動。到目前為止，已經對12萬以上的老人無償派送了「蓬萊」產品，現在正在朝着20萬人的目標在努力着。

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順便提一下，所謂「蓬萊」，是古代秦始皇認為蓬萊山住着長生不老的仙人，派遣使者去渤海的另一端去拜見仙人，這個名也是從傳說中無法得到的長生不老藥想象而來的。

「蓬萊」對於使用者的年齡有限制，要求使用者必須50歲以上，如果提出申請的話，就會無償得到一盒200粒裝的產品。現在，據說忠實的用戶已經超過10萬人以上，從它的出現到現在已經經歷了十多年的歲月洗禮。

有朋友曾提出忠告：「我有次去一家公司的社長室，發現那兒「蓬萊」堆得像小山似的。真是浪費啊，還是停止這種派送活動吧。」但是已經收到過那家公司的感謝信，不可能隨便就停止配送活動。

但是，如果派送方秉着「為用戶的健康着想」的理念在派送產品，而珍貴的產品卻沒有被好好利用的話確實是很浪費的事。如果不被好好利用的話，製造、配送的成本首先就是一大浪費，而對於日比孝吉社長來說，明明是為了用戶健康着想的做法，卻被隨意糟蹋了，這可以說是更大的浪費。

在考慮如何做能杜絶這種事情的發生時，突然想到「可能是用戶們還不瞭解無臭大蒜的強大效果，所以才隨便對待吧」，因此將生物開發研究所發現的大蒜新素的藥理效果整理成簡單易懂的資料，就這樣一本名為《無臭大蒜「蓬萊」對於各種疾病的預防作用》的資料書發表了。

當用戶瞭解到大蒜新素對於以心臟病、癌症為首的生活習慣病也有着巨大的威力後，「蓬萊」再次得到高度的評價，其用戶群突然之間就超過了10萬人。雖說是無償的產品，但所有的產品如果不能讓用戶瞭解它的使用方法、效果的話，不但不能成為商品，而且可能無法被利用。

「現在是向10萬人在無償提供，今後的目標是達到20萬人」這種話說起來好像很容易，但實際上原料費、製造費等已經是一筆不小的開銷。

「不但能給用戶送去健康，還能為社會做出貢獻，對我們公司也是一個很好的宣傳。」日比孝吉社長的這種想法正是這項活動能持續下去的原因。確實名樂集團在日本是一家非常獨特的企業，以它的獨特而聞名，而作為食品公司，它几乎不為它的宣傳而花錢。

通常，食品公司會拿出它營業額的10%左右來作為廣告宣傳費，但是名樂集團不做任何電視廣告等宣傳，將宣傳費的部分用來滿足用戶的需求。

名樂集團2000年度的營業額達到了1000億日元，10%就是100億日元。經常看廣告的人就會明白，食品公司的廣告出現頻率最高，投資金額在諸多廣告投資商中位居首位。將宣傳全部中止其實可以說是非常英明果斷的做法，因為花費的高額的廣告宣傳費往往會直接反映在商品的價格上。

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