論語 P 42
論語
作者：孔子門生
第42，共100。
①君子；指孔子。②紺(gan)掫(zhou)飾：用紺色和掫色鑲邊。紺， 稍微帶紅的黑色，即天青、紅青。掫，近似於紺色，顏色更暗。因為紺色 近於做禮服用的黑色，所以不用來鑲邊（以褻瀆）。③褻服：平常家居的 衣服，與朝服相對。因為紅紫色都是貴重的正服之色，所以不用來做家居的 休閒服。④袗(zhen)絺(chi)綌(xi)：袗，單衣；絺，細葛布；綌， 粗葛布。(5)表：外加一件上衣。(6)緇衣：黑色衣服。這裡指罩在翻 毛裘衣外的上衣，下面素（白）衣、黃衣同。(7)羔裘：古代羔裘一律指 黑羊羔皮裘。(8)麑(ni)裘：小鹿子皮裘，毛為白色。③袂（mei） 袖子。短右袂是為了便于做事。(10)寢衣：睡衣。(11)居：坐。(12) 帷裳：上朝、家祀用的禮服，用正幅布做，不剪裁，多餘的布打成褶子。 (12)殺（Shai）之：對正幅布進行剪裁縫製，使它有一定的樣式。(14)吉月: 每月初一。(15)齊：同「齋」，齋戒。(16)明衣：浴衣。(17)布：指麻 布、葛布，不是棉布。
【譯文】
君子不用紺色和掫色做衣服的鑲邊，不用紅色和紫色做休閒服。
夏天穿粗的或細的葛布單衣，但出門時一定要加上一件外套。
黑色外衣套黑色羊皮衣；白色外衣套白色鹿皮衣；黃色外衣 套黃色狐皮衣。
休閒的皮衣比較長，但把右邊的衣袖做得短一截。
睡覺一定要有睡衣，睡衣有一個半人那麼長。
狐貉皮毛厚，用來做坐墊。
服喪期滿以後，什麼飾物都可以佩帶。
不是上朝和祭掃用的禮服，就一定要剪裁成一定的樣式。
不穿黑色的羊皮衣，不戴黑色的禮帽去弔喪。
每月初一都一定要穿著上朝的衣服去上朝。 齋戒一定有浴衣，用布做的。
【讀解】
聖人穿不穿時裝？
聖人不僅穿時裝，而且還很有講究。
什麼顏色做什麼衣服，什麼顏色不能做什麼衣服，什麼顏色 套什麼顏色的衣服（比如說黑套黑，白套白，黃套黃，講究的是 和諧配色而不是反差配色），那可真是一套一套的，從理論到實踐， 毫不含糊，正經八百就是一個時裝專家了。
休閒服和睡衣要做得寬鬆長大，長大得來有點超過我們今天 的想象，尤其是睡衣，一個半人長，分明就是一床被子了（我們 今天的被子也沒一個半人長吧），還叫什麼睡衣呢？更加別出心裁 的是休閒服的設計，右邊的袖子短上一截以便于做事，真是想得 出來啊！讓我們今天的時裝模特兒穿來表演一番，那才別有風味 哩。
禮服就不用說了，就像我們今天的西裝一樣，樣式變化不大， 不能隨便剪裁，但其它衣服就一定要剪裁出一番樣式來。什麼樣 式呢？怎麼時髦怎麼剪裁。為了方便，不是連衣袖都可以一長一 短嗎？這種奇裝異服難道還不時髦嗎？
可見，不但要講究顏色的選擇和搭配，還要追求樣式的新穎 別緻和穿著的方便實用：休閒服是休閒服，禮服是禮服，工作服 是工作服，喪服是喪服，浴衣是浴衣，睡衣是睡衣，單衣是單衣， 外套是外套，皮大衣是皮大衣，還要佩帶各種各樣的裝飾品。聖 人那可真是講究得很啊！
我們今天的俊男靚女、操哥操妹們能夠追風攀比而上嗎？
食不厭精，膾不厭細
【原文】
齊必變食①，居必遷坐②。
食不厭精，膾③不厭細。
食噎而啈④，魚餒而內敗⑤，不食。色惡，不食。息(6)惡，不食． 失飪（7），不食。不時(8)，不食。割不正(9)，不食。不得其醬，不食。
肉雖多，不使勝食氣(10)。
唯酒無量，不及亂(11)。
沽酒市脯(12)，不食。
不撤(13)姜食，不多食。
【註釋】
①變食：指齋戒時改變日常的飲食，不飲酒，不吃葷（指有濃厚氣味的 蔬菜，如蒜、韭、蔥等，不指魚肉等 腥膻食物，與我們今天「葷」的概念不一樣）。②遷坐：指齋戒時改變平常的住處，不與妻妾住在一起，而遷到 「外寢」（或叫「正寢」）獨住。③膾（kuai）：切得很細的魚和肉。④ 噎而啈：噎與啈同義，都指食物腐敗變味，褐的程度更重。 ⑤餒（nei）、敗：魚腐爛叫餒，肉腐爛叫敗。(6)臭：氣味。（7） 失飪：飪指生熟的火候，失飪即指火候不當。(8)不時：不是該吃的時候。 (9)割不正；指切割不得法。刀法不好。(10)食氣；氣同「餼」，食 氣指食料，主食。(11)亂：指神志昏亂，即酒醉。(12)市脯：買來的肉 干。（13）撤：去。
【譯文】
齋戒時一定要改變平常的飲食，住處也要變動，不要和妻妾 住在一起。
食物不嫌做得精，魚肉不嫌切得細。
食物變質餿臭，魚肉腐爛，不吃。顏色難看，不吃。氣味難 聞，不吃．火候不當，不吃。不是時候，不吃。切得不合刀法，不 吃． 沒有合適的調味醬，不吃。
肉雖然吃得多，但不超過主食。
酒不限量，但不要喝醉。
買來的酒和肉乾，不吃。
可以吃姜，但也不宜多吃。
【讀解】
食不厭精，膾不厭細。
好一個美食家的追求！
食物變質餿臭，魚肉腐爛，不吃。這不奇怪，與我們今天的 習慣一樣，講究衛生，減少疾病。
顏色難看，不吃；氣味難聞，不吃；沒有合適的調味醬，不 吃。色、香、味都有講究，這已超出了我們一般人的要求，進入 美食家的行列了。因為在我們看來，起碼在沒有合適調味醬時還 是要湊合湊合吃下去的，不會有那麼大的講究。
火候不當，不吃；不是時候，不吃；切得不合刀法，不吃；買 來的酒和肉乾，不吃。這簡直有些過分了，分明是一個超級美食 家，起碼也超過了陸文夫筆下那位吃頭湯陽春麵的美食家了罷。
【譯文】
君子不用紺色和掫色做衣服的鑲邊，不用紅色和紫色做休閒服。
夏天穿粗的或細的葛布單衣，但出門時一定要加上一件外套。
休閒的皮衣比較長，但把右邊的衣袖做得短一截。
睡覺一定要有睡衣，睡衣有一個半人那麼長。
狐貉皮毛厚，用來做坐墊。
服喪期滿以後，什麼飾物都可以佩帶。
不是上朝和祭掃用的禮服，就一定要剪裁成一定的樣式。
不穿黑色的羊皮衣，不戴黑色的禮帽去弔喪。
每月初一都一定要穿著上朝的衣服去上朝。 齋戒一定有浴衣，用布做的。
【讀解】
聖人穿不穿時裝？
聖人不僅穿時裝，而且還很有講究。
什麼顏色做什麼衣服，什麼顏色不能做什麼衣服，什麼顏色 套什麼顏色的衣服（比如說黑套黑，白套白，黃套黃，講究的是 和諧配色而不是反差配色），那可真是一套一套的，從理論到實踐， 毫不含糊，正經八百就是一個時裝專家了。
禮服就不用說了，就像我們今天的西裝一樣，樣式變化不大， 不能隨便剪裁，但其它衣服就一定要剪裁出一番樣式來。什麼樣 式呢？怎麼時髦怎麼剪裁。為了方便，不是連衣袖都可以一長一 短嗎？這種奇裝異服難道還不時髦嗎？
可見，不但要講究顏色的選擇和搭配，還要追求樣式的新穎 別緻和穿著的方便實用：休閒服是休閒服，禮服是禮服，工作服 是工作服，喪服是喪服，浴衣是浴衣，睡衣是睡衣，單衣是單衣， 外套是外套，皮大衣是皮大衣，還要佩帶各種各樣的裝飾品。聖 人那可真是講究得很啊！
我們今天的俊男靚女、操哥操妹們能夠追風攀比而上嗎？
食不厭精，膾不厭細
【原文】
齊必變食①，居必遷坐②。
食不厭精，膾③不厭細。
食噎而啈④，魚餒而內敗⑤，不食。色惡，不食。息(6)惡，不食． 失飪（7），不食。不時(8)，不食。割不正(9)，不食。不得其醬，不食。
肉雖多，不使勝食氣(10)。
唯酒無量，不及亂(11)。
沽酒市脯(12)，不食。
不撤(13)姜食，不多食。
【註釋】
①變食：指齋戒時改變日常的飲食，不飲酒，不吃葷（指有濃厚氣味的 蔬菜，如蒜、韭、蔥等，不指魚肉等 腥膻食物，與我們今天「葷」的概念不一樣）。②遷坐：指齋戒時改變平常的住處，不與妻妾住在一起，而遷到 「外寢」（或叫「正寢」）獨住。③膾（kuai）：切得很細的魚和肉。④ 噎而啈：噎與啈同義，都指食物腐敗變味，褐的程度更重。 ⑤餒（nei）、敗：魚腐爛叫餒，肉腐爛叫敗。(6)臭：氣味。（7） 失飪：飪指生熟的火候，失飪即指火候不當。(8)不時：不是該吃的時候。 (9)割不正；指切割不得法。刀法不好。(10)食氣；氣同「餼」，食 氣指食料，主食。(11)亂：指神志昏亂，即酒醉。(12)市脯：買來的肉 干。（13）撤：去。
【譯文】
齋戒時一定要改變平常的飲食，住處也要變動，不要和妻妾 住在一起。
食物不嫌做得精，魚肉不嫌切得細。
食物變質餿臭，魚肉腐爛，不吃。顏色難看，不吃。氣味難 聞，不吃．火候不當，不吃。不是時候，不吃。切得不合刀法，不 吃． 沒有合適的調味醬，不吃。
肉雖然吃得多，但不超過主食。
酒不限量，但不要喝醉。
買來的酒和肉乾，不吃。
可以吃姜，但也不宜多吃。
【讀解】
食不厭精，膾不厭細。
好一個美食家的追求！
食物變質餿臭，魚肉腐爛，不吃。這不奇怪，與我們今天的 習慣一樣，講究衛生，減少疾病。
顏色難看，不吃；氣味難聞，不吃；沒有合適的調味醬，不 吃。色、香、味都有講究，這已超出了我們一般人的要求，進入 美食家的行列了。因為在我們看來，起碼在沒有合適調味醬時還 是要湊合湊合吃下去的，不會有那麼大的講究。
火候不當，不吃；不是時候，不吃；切得不合刀法，不吃；買 來的酒和肉乾，不吃。這簡直有些過分了，分明是一個超級美食 家，起碼也超過了陸文夫筆下那位吃頭湯陽春麵的美食家了罷。
