河東人劉白墜者善於釀酒。六月中時暑赫，劉以罌貯酒，曝于日中。經一旬，酒味不動，飲之香美，醉而不易醒。京師朝貴出郡者，遠相餉餽，逾于千里。以其可至遠，號曰「鶴觴」，亦名「騎驢酒」。永熙中，青州刺史毛鴻賓帶酒之任。路中夜逢劫盜，盜飲之皆醉，遂備擒獲。因此複名「擒奸酒」。遊俠語曰：「不畏張弓拔刀，唯畏白墜春醪。」（出《伽藍記》）

【譯文】

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河東有個叫劉白墜的人，擅長釀酒。每到六月中旬盛夏時節，劉白墜將酒貯藏在罌瓮裡，放在太陽底下曝曬。曬過十天後，酒味不變。飲它感覺味道特別甘甜芳香，而且喝醉後不容易醒酒。京城裡的朝廷顯貴每次出京，都不遠千里帶回劉白墜釀造的這種酒送人。因為它能揚名千里之外，所以起名叫「鶴觴」，又叫「騎驢酒」。晉惠帝永熙年間，青州刺史毛鴻賓帶著劉白墜釀造的「鶴觴」酒到任上。途中遇到劫道的賊寇，喝了鶴觴酒後都醉得人事不省。於是，這些盜賊都被捕獲。從這以後，劉白墜釀造的這種酒又叫「擒奸酒」。當時在江湖上行走的俠士們說：「不懼怕箭射刀砍，只畏懼白墜釀的春酒啊！」

若下酒

《輿地誌》：村人取若下水以釀酒，醇美。俗稱「若下酒」。張協士所云：「荊州烏程，豫北竹葉。」即此是也。（出《十道記》）

【譯文】

《輿地誌》上說：「村裡的鄉民取來若下水釀酒，酒味醇美，當地人稱」若下酒「。張協士說：」荊州的烏程酒，豫北的竹葉青，就是這種酒啊！"

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崑崙觴

魏賈摪家累千金，博學善著作。有蒼頭善別水，常令乘小舟于黃河中。以瓠匏接河源水，一日不過七八升。經宿，器中色如絳。以釀酒，名「崑崙觴」，酒之芳味，世間所絶。曾以三十斛上魏莊帝。（出《酉陽雜俎》）

【譯文】

魏人賈摪家財千金，字識廣博，還能著書寫文章。有一位老翁擅長識別水性，賈摪經常讓這位老翁乘坐小船駛到黃河中流，用葫蘆接黃河源的水，一天不過能接到七八升。放了一宿，葫蘆裡的水變成絳色。用這種黃河源的水釀的酒，名叫「崑崙觴」。它的甘美芳香的酒味兒，是人世間所沒有的。賈摪曾經用三十斛「崑崙觴」，進獻給魏莊帝。

碧筒酒

歷城北有使君林。魏正始中，鄭公慤三伏之際，每率賓僚避暑于此。取大蓮葉置硯格上。盛酒三升。以簪刺葉，令與柄通。屈莖（「莖」原作「徑」，據明抄本改）上，輪菌如象鼻。傳吸之，名為「碧筒」。歷下效之，言酒味雜蓮氣，香冷勝於冰。（出《酉陽雜俎》）

【譯文】

歷城城北有一片使君林。魏齊王正始年間，鄭慤公每到三伏天便率領賓朋屬僚們到這裡來避暑。鄭慤公讓家人拿來碩大的蓮葉放在硯格上面，再盛酒三升。之後，用簪子刺蓮葉，讓它與蓮葉的柄相通，再將葉柄彎曲，如象鼻，相傳着飲吸，起名叫「碧筒」。後來人們爭相效仿，說這樣喝酒味中摻進去蓮花的清香，香冷如冰。

九醖酒

張華既貴，有少時知識來候之。華與共飲九醖酒，為酣暢，其夜醉眠。華常飲此酒，醉眠後，輒敕左右，轉側至覺。是夕，忘敕之。左右依常時為張公轉側，其友人無人為之。至明，友人猶不起。華咄云：「此必死矣。」使視之，酒果穿腸流，床下滂沱。（出《世說》）

【譯文】

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