你從我剛纔關於男爵的敘述就可看出，我們的和解是真誠的，因此，德·沃爾瑪先生有理由對他的第二次考驗感到滿意①。我，我對我的女友的父親懷有仇恨！沒有！如果我是他的兒子，我也許還不像現在這樣十分尊敬他。說實在的，比這位善良的紳士更正直、坦率、寬容並在各方面令人欽佩的人，我還沒有見過。不過，他的偏見之古怪，也真讓人難以理解。自從他確知我不會成為他家的人以後，他就對我大為誇讚；只要我不當他的女婿，他就甘願拜我的下風。我唯一不能原諒他的事情是，當我們兩人單獨在一起的時候，他往往拿我這個所謂的哲學家過去所教的功課開玩笑。我覺得，他的玩笑開得太尖刻，很難令人接受。他看見我生氣，反而發笑，並且說：「好了，我們去打斑鶇吧，我們的爭論，進行到這裡就夠了。」接着，他一邊走一邊喊道。「克萊爾，克萊爾，給你的老師做一頓豐盛的晚餐，我要讓他吃個痛快。」他歲數那麼大，可是他端着獵槍在葡萄園裡跑得跟我一樣快，而且槍打得極準。使我感到對他的嘲笑有所報復的是，他在他的女兒面前噤若寒蟬，不敢吭聲。那個可愛的女學生，對她的父親也像對她的老師那樣威嚴。現在，讓我繼續談我們收葡萄的事情。

①為了更好地瞭解這句話的意思，我從沒有收入這本集子的朱莉的一封信中，摘錄一段如下：「你看，這就是我對他的第二次考驗，」德·沃爾瑪先生把我拉到一邊，對我說道，「如果他不親近你的父親，我就對他不信任。」「不過，」我說道，「如何把他對我父親的親近和你的考驗，與你所發現的他們之間的反感調和起來呢？」「他們之間的反感已不存在了，」他說道，「你父親的偏見，已經對聖普樂造成了莫大的創傷；現在，他沒有什麼可畏懼的了，他不僅不再恨你父親的那些偏見，而且還表示理解。男爵也不再擔心他了；聖普樂的心是善良的，他知道男爵對他造成了許多傷害，但他對男爵表示同情。我認為，他們在一起是可以相處得很好的，彼此都將感到愉快。從此刻起，我完全信任他了。」——作者注

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自從我們開始這項有趣的工作以來，已經有一個星期了，但就整個工作來說，只僅僅完成了一半。預備拿到市場上去賣的和平常儲存的酒，只要細心釀造就行了；除了這類酒以外，那位仙女般的好心人，還特別為我們這些貪杯好飲的人釀製了味道更美的酒。在像變魔法似的釀造工作中（工作的詳細情況，我以前跟你講過了）我當她的助手，用同一個葡萄園的葡萄釀出世界各國的酒。有一種酒的釀造法是：當葡萄熟了的時候，她讓人把葡萄枝彎到葡萄樹的根部，讓太陽把葡萄曬蔫，然後才摘下來，拿去造酒；另一種酒的做法是：她讓人把葡萄一顆一顆地摘下來，除去籽粒之後，才放進釀酒桶去釀造；還有一種酒，她讓人在日出之前去摘紅葡萄，趁葡萄上還留有花和露水的時候，很仔細地放進壓榨機榨出葡萄汁來釀製白葡萄酒。她還釀造了一種含酒精的葡萄酒，方法是：把在火上煉成糖漿狀的未經發酵的葡萄汁放進桶裡，如果要釀成干酒，就不要讓它在桶內發酵；如果要釀成健胃的苦艾酒或序香酒①，就在酒中加藥草。所有這些不同種類的酒，都各有特殊的釀造法，釀出來的酒，都是有益健康的純酒。這樣，除了地上的各種出產之外，他們又增添了一種節約開支的辦法，單單用他們自己的葡萄就能釀造出二十個不同地方的酒。

①在瑞士，人們愛喝口香葡萄酒。由於阿爾卑斯山上的藥草比平原上的藥草的效力大，所以通常都使用藥草浸劑。——作者注

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