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作者 松村纪
前言前言 自從明治時代以來，近代的日本社會几乎在所有方面都發生了翻天覆地的變化。科學技術在不斷地發展，便利且新奇的事物一個接……
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作者 松村纪
據說現在在世界上，像美國那樣熱心于通過營養補充劑進行健康管理、醫療的國家還沒有幾個，但其實在美國營養補充劑使用蔚然成風也是有它的特殊的……
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作者 松村纪
雖然現在日本的營養補充劑的市場規模還只是美國的三分之一，約7000億日元左右，但是自從2001年4月，衛生勞動部新設立了保險功能食品制……
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作者 松村纪
治療癌症也是同樣的。在日本，病人一旦患上癌症，一般就是讓病人動手術、服用抗癌劑、施行放射線治療等治療手段。其結果往往是造成病人頭髮掉光……
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後來，在全美科學研究學會提出的「飲食·營養·癌症」的報告中，對於飲食問題比麥克卡文的上議院營養特別委員會追究得更徹底，並指出：「持續攝……
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作者 松村纪
菜花花椰菜柿子椒葡萄柚 羅勒香瓜龍艾 細香蔥黃瓜薄荷麝香草花薄荷燕麥 紫蘇大麥土豆迷迭香漿果 證明對癌症有抑制……
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作者 松村纪
為了發掘出大蒜的氣味的秘密，研究家們做了各種各樣的實驗，使大蒜腐爛，高溫加熱大蒜，使之酸化，將大蒜和鹼性物質混合在一起等等。在這些過程……
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作者 松村纪
維生素B1與我們活動所需要的能量的產生有相當大的關聯。我們攝取食物後，新陳代謝出碳水化合物、脂肪、蛋白質等，作為身體成分或者能量被身體……
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作者 松村纪
自從蒜素被發現後，隨着對大蒜的研究的進一步發展，不穩定且容易變化的蒜素以外的大蒜的成分也漸漸引起了人們的關注。在這兒，將目前為止被發現……
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作者 松村纪
之前我們已經提到過現在世界上正在被利用的大蒜營養補充劑大致分為6大類，但不管是乾燥的大蒜粉末，還是大蒜油，不管哪一種其產生都是出於為了……
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第三章 尋求有效成分因氣味而被疏遠的大蒜 大蒜用漢字書寫的時候，有「葫」和「大蒜」兩種寫法，中國也是同樣。為什麼會這樣呢，大蒜經過……
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作者 松村纪
另外，二戰中，侵入中國南部的日本軍隊老是為惡性瘧疾而煩惱不已，但當地的中國人的患病率卻非常低。但是上流社會的華人卻和日本人一樣患瘧疾率……