減肥手冊 P 55
減肥手冊
作者：勃羅丁
第55，共69。
2在砂鍋內加入適量清水，再把南瓜和冬瓜片同入鍋中，用文火慢燉至鍋開後，放入蔥絲、薑末、醬油、食鹽，後下香菜、味精，調勻即成。
功效：可治肥胖症伴有糖尿病。
25．蘑菇番茄燉鯉魚
原料：蘑菇60克，番茄40克，豆腐60克，鯉魚200克，香菜、蔥絲、薑片、干辣椒、五香粉、食鹽、味精各適量。
做法：
1將鯉魚去雜，沖洗乾淨，切大塊，放入砂鍋中，加入適量清水。
2再放入蘑菇塊、番茄塊、豆腐塊、薑片、干辣椒，用文火慢燉。
3起鍋後投入五香粉、精鹽，魚熟湯濃後放入蔥絲、香菜、味精，調勻即成。
功效：減肥。
26．黃芪白朮燒鯉魚
原料：鯉魚500克，黃芪15克，白朮6克，山藥10克，冬筍12克，蔥、蒜、食鹽、味精各適量。
做法：
1將鯉魚去雜，沖洗乾淨，在魚身上斜劃刀口，用鍋燒油至八成熟後，將鯉魚下鍋，炸至金黃色，撈出瀝油。
2原鍋加清水800毫升，水開後放入炸好的鯉魚，再把黃芪、白朮、雲苓、山藥用粗紗布包好放入鍋中，用文火燉40分鐘，待湯濃魚熟後，取出紗包。
3再把水髮香菇、冬筍片、蔥絲、蒜片、食鹽、味精放入湯內，再燒沸後即成。
功效：可治痰濕型肥胖症。
27．茯苓雙皮燉鯉魚
原料：茯苓20克，陳皮15克，青皮10克，鯉魚300克，蔥絲、薑末、食鹽、味精各適量。
做法：
1將茯苓、陳皮、青皮放入砂鍋中，加入適量清水，熬至出汁，濾渣。
2將鯉魚去雜，沖洗乾淨，用刀在魚身兩側斜切口，放入盛有藥汁的砂鍋中，用文火慢燉。
3適時放入蔥絲、薑末、精鹽、味精，調勻即成。
功效：對脂肪肝療效顯著。
28．枸杞燒鯽魚
原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、鹽、胡椒面、味精適量。
做法：
1將鯽魚去內臟、鱗，洗淨；蔥切絲，姜切末。
2將炒鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻。
3投入枸杞子再燜燒10分鐘，加味精即可食用。
功效：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。
29．冬瓜豆腐燉兔肉
原料：冬瓜150克，兔肉250克，豆腐45克，料酒、食鹽、大蔥、薑末、味精各適量。
做法：
1將兔肉洗淨，切成小方塊，放入不加油的炒鍋內，翻炒至兔肉變為淺黃色，之後加水用慢火燉。
2將冬瓜、豆腐切成小方塊，蔥白切成段，再加料酒、食鹽、薑末、味精，共燉至熟即成。
功效：減肥。
原理：冬瓜不含脂肪，並且所含的丙醇二酸可抑製糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積；兔肉含蛋白質較高，而脂肪、膽固醇含量較低，食後不易使人發胖，常食可使人身材苗條，體態勻稱。
30．冬瓜燉兔肉
原料：冬瓜100克，兔肉80克，蔥絲、薑片、五香粉、醬油、食鹽、味精各適量。
第三部
第65節 ：第六章
飲食減肥妙方(20)
做法：
1將冬瓜切片，兔肉切塊，連同蔥絲同入炒鍋，加入適量清水。
2燉至肉快熟時，放入五香粉、醬油、食鹽。
3燉到肉爛湯濃時，再入味精，調勻即成。
功效：減肥。
31．白蘿蔔竹筍燉兔肉
原料：白蘿蔔60克，竹筍40克，粉條15克，蔥段、薑片、五香粉、食鹽、味精各適量。
做法：
1將白蘿蔔、竹筍切片，粉條用水浸泡10分鐘，兔肉切塊。
2將以上原料連同蔥段、薑片入炒鍋，加入適量清水，用文火慢燉。
3至肉熟湯濃時，放入五香粉、食鹽及味精，調勻即成。
功效：減肥。
32．茯苓山楂燉兔肉
原料：茯苓15克，白朮12克，大黃25克，澤瀉8克，甘草6克，兔肉300克，蔥絲、薑末、食鹽、味精各適量。
做法：
1將茯苓、白朮、生山楂、大黃、澤瀉、甘草放入鍋中，加入適量清水，用文火煎至出汁，濾渣。
2將兔肉洗淨，切塊，放入不加油的炒鍋中，炒至肉色發黃，然後放入藥汁內同燉至肉爛熟。
3撈出肉塊，放入蔥絲、薑末、食鹽、味精，調勻即成。
功效：減肥。
33．葛根山楂燉兔肉
原料：葛根30克，山楂30克，兔肉200克，蔥段、薑片、五香粉、食鹽、味精各適量。
做法：
1將兔肉洗淨，切塊，放入不加油的炒鍋內烘炒至肉色發黃，然後倒入砂鍋內，加入適量清水。
2用紗布將葛根、山楂包好，放入砂鍋中，再放入蔥段、薑片、五香粉、食鹽、味精，用文火燉熟即成。
功效：減肥。
34．黃芪黨參菇筍燉兔肉
原料：黃芪30克，黨參20克，香菇20克，冬筍18克，兔肉200克，植物油、蔥絲、薑片、蒜片、食鹽、味精各適量。
做法：
1將兔肉洗淨，切塊，放入油鍋內，炒至肉色微黃，倒入砂鍋內。
2用紗布將黃芪、黨參包好，與香菇、冬筍、薑片、蒜片同入砂鍋，用文火燉。
3待肉熟後，放入蔥絲、食鹽、味精，調勻即成。
功效：減肥。
25款美味減肥湯
1．蘿蔔湯
原料：紅、白蘿蔔各250克，姜10克，食鹽、味精各適量。
做法：
1將紅、白蘿蔔洗淨，切塊。
2與姜塊放入清水同煮，至熟透加入食鹽、味精調味即成。
用法：飲湯食蘿蔔。
功效：減肥。
2．菠菜清湯
原料：菠菜200克，姜1片，清水適量。
做法：
1將薑片放入清水中煮沸。
2再加入菠菜煮熟即成。
功效：減肥。
3．白菜清湯
原料：大白菜嫩心250克，花生油50克，清湯200克，麵粉15克，味精、白胡椒粉、料酒、精鹽、蔥薑末、香油各適量。
做法：
1白菜心洗淨，切成小長方塊，放入開水中焯一下，撈出備用。
功效：可治肥胖症伴有糖尿病。
25．蘑菇番茄燉鯉魚
原料：蘑菇60克，番茄40克，豆腐60克，鯉魚200克，香菜、蔥絲、薑片、干辣椒、五香粉、食鹽、味精各適量。
1將鯉魚去雜，沖洗乾淨，切大塊，放入砂鍋中，加入適量清水。
2再放入蘑菇塊、番茄塊、豆腐塊、薑片、干辣椒，用文火慢燉。
3起鍋後投入五香粉、精鹽，魚熟湯濃後放入蔥絲、香菜、味精，調勻即成。
功效：減肥。
26．黃芪白朮燒鯉魚
原料：鯉魚500克，黃芪15克，白朮6克，山藥10克，冬筍12克，蔥、蒜、食鹽、味精各適量。
做法：
1將鯉魚去雜，沖洗乾淨，在魚身上斜劃刀口，用鍋燒油至八成熟後，將鯉魚下鍋，炸至金黃色，撈出瀝油。
2原鍋加清水800毫升，水開後放入炸好的鯉魚，再把黃芪、白朮、雲苓、山藥用粗紗布包好放入鍋中，用文火燉40分鐘，待湯濃魚熟後，取出紗包。
3再把水髮香菇、冬筍片、蔥絲、蒜片、食鹽、味精放入湯內，再燒沸後即成。
功效：可治痰濕型肥胖症。
27．茯苓雙皮燉鯉魚
原料：茯苓20克，陳皮15克，青皮10克，鯉魚300克，蔥絲、薑末、食鹽、味精各適量。
做法：
1將茯苓、陳皮、青皮放入砂鍋中，加入適量清水，熬至出汁，濾渣。
2將鯉魚去雜，沖洗乾淨，用刀在魚身兩側斜切口，放入盛有藥汁的砂鍋中，用文火慢燉。
3適時放入蔥絲、薑末、精鹽、味精，調勻即成。
功效：對脂肪肝療效顯著。
28．枸杞燒鯽魚
原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、鹽、胡椒面、味精適量。
做法：
1將鯽魚去內臟、鱗，洗淨；蔥切絲，姜切末。
2將炒鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻。
3投入枸杞子再燜燒10分鐘，加味精即可食用。
功效：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。
29．冬瓜豆腐燉兔肉
原料：冬瓜150克，兔肉250克，豆腐45克，料酒、食鹽、大蔥、薑末、味精各適量。
1將兔肉洗淨，切成小方塊，放入不加油的炒鍋內，翻炒至兔肉變為淺黃色，之後加水用慢火燉。
2將冬瓜、豆腐切成小方塊，蔥白切成段，再加料酒、食鹽、薑末、味精，共燉至熟即成。
功效：減肥。
原理：冬瓜不含脂肪，並且所含的丙醇二酸可抑製糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積；兔肉含蛋白質較高，而脂肪、膽固醇含量較低，食後不易使人發胖，常食可使人身材苗條，體態勻稱。
30．冬瓜燉兔肉
原料：冬瓜100克，兔肉80克，蔥絲、薑片、五香粉、醬油、食鹽、味精各適量。
第三部
第65節 ：第六章
飲食減肥妙方(20)
做法：
1將冬瓜切片，兔肉切塊，連同蔥絲同入炒鍋，加入適量清水。
2燉至肉快熟時，放入五香粉、醬油、食鹽。
3燉到肉爛湯濃時，再入味精，調勻即成。
功效：減肥。
31．白蘿蔔竹筍燉兔肉
原料：白蘿蔔60克，竹筍40克，粉條15克，蔥段、薑片、五香粉、食鹽、味精各適量。
做法：
1將白蘿蔔、竹筍切片，粉條用水浸泡10分鐘，兔肉切塊。
2將以上原料連同蔥段、薑片入炒鍋，加入適量清水，用文火慢燉。
3至肉熟湯濃時，放入五香粉、食鹽及味精，調勻即成。
功效：減肥。
32．茯苓山楂燉兔肉
原料：茯苓15克，白朮12克，大黃25克，澤瀉8克，甘草6克，兔肉300克，蔥絲、薑末、食鹽、味精各適量。
做法：
1將茯苓、白朮、生山楂、大黃、澤瀉、甘草放入鍋中，加入適量清水，用文火煎至出汁，濾渣。
2將兔肉洗淨，切塊，放入不加油的炒鍋中，炒至肉色發黃，然後放入藥汁內同燉至肉爛熟。
3撈出肉塊，放入蔥絲、薑末、食鹽、味精，調勻即成。
功效：減肥。
33．葛根山楂燉兔肉
原料：葛根30克，山楂30克，兔肉200克，蔥段、薑片、五香粉、食鹽、味精各適量。
做法：
1將兔肉洗淨，切塊，放入不加油的炒鍋內烘炒至肉色發黃，然後倒入砂鍋內，加入適量清水。
2用紗布將葛根、山楂包好，放入砂鍋中，再放入蔥段、薑片、五香粉、食鹽、味精，用文火燉熟即成。
功效：減肥。
34．黃芪黨參菇筍燉兔肉
原料：黃芪30克，黨參20克，香菇20克，冬筍18克，兔肉200克，植物油、蔥絲、薑片、蒜片、食鹽、味精各適量。
做法：
1將兔肉洗淨，切塊，放入油鍋內，炒至肉色微黃，倒入砂鍋內。
2用紗布將黃芪、黨參包好，與香菇、冬筍、薑片、蒜片同入砂鍋，用文火燉。
3待肉熟後，放入蔥絲、食鹽、味精，調勻即成。
功效：減肥。
25款美味減肥湯
1．蘿蔔湯
原料：紅、白蘿蔔各250克，姜10克，食鹽、味精各適量。
做法：
1將紅、白蘿蔔洗淨，切塊。
2與姜塊放入清水同煮，至熟透加入食鹽、味精調味即成。
用法：飲湯食蘿蔔。
功效：減肥。
2．菠菜清湯
原料：菠菜200克，姜1片，清水適量。
做法：
1將薑片放入清水中煮沸。
2再加入菠菜煮熟即成。
功效：減肥。
3．白菜清湯
原料：大白菜嫩心250克，花生油50克，清湯200克，麵粉15克，味精、白胡椒粉、料酒、精鹽、蔥薑末、香油各適量。
做法：
1白菜心洗淨，切成小長方塊，放入開水中焯一下，撈出備用。
