治療癌症也是同樣的。在日本，病人一旦患上癌症，一般就是讓病人動手術、服用抗癌劑、施行放射線治療等治療手段。其結果往往是造成病人頭髮掉光，讓病人覺得噁心、心情惡劣，近而造成很多病人投訴醫院的治療不當。要說那些治療方法是否一定有效無人能知，但在不能確保完全能治好的情況那麼醫治的話，剩下的就只能看老天爺是否眷顧你了。在日本，一方面醫生普遍認為治療癌症使用抗癌劑、放射線治療是理所當然的事情，另一方面大多數癌症患者也將治癒的希望寄託于上述治療手段上。

我因為一直對於那些伴隨有副作用的治療手段報有疑問，所以還是儘可能建議病人使用有治療作用的營養補充劑。

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我有一位當醫生的朋友，他在加拿大留學時患上了胃癌，為了想瞭解自己的病狀究竟如何，他回到了日本。他去了癌症中心檢查，被告知已經是癌症末期，也就是說他剩下的生命時間已不多了。醫生勸他入院接受治療，我的朋友明白即使入院治療，那也沒有什麼治癒的希望，和等死沒有什麼區別。

這時他突然起了一個念頭，他收集了5種對於治療癌症有效的營養補充劑，飲用的量是普通人的3倍。其結果營養補充劑發揮了作用，4年後的現在他依然很健康，成為營養補充劑的忠實擁護者，還以自己使用營養補充劑戰勝癌症的經驗作為主題在全國做巡迴演講。

不管是在日本也好，美國也好，在所有疾病當中癌症的死亡率都是最高的。消滅、戰勝癌症可以說是現代醫生最大的課題。但目前不管如何花錢蒐羅最新的醫療設備、集中最優秀的醫生來研究戰勝癌症的方法，癌症絲毫不見減少。設立了許多力量雄厚的醫院，各種新型的抗癌藥一個接一個被研究出來，但其結果又怎麼樣呢。癌症別說減少了，反而有增多的趨勢。

1900年的美國，25人中有1人患有癌症。50年後的1950年，8人中有一人患有癌症。而到1985年，癌症的患有率達到了3個人中就有1人。現在據說美國人中2個人中就有1人多少患有或者感染過癌症。

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100年前的美國和歐洲的癌症的死亡率只有不到3。4%，但是要以現在的趨勢發展下去的話，美國在健康方面將瀕臨崩潰的地步。

肉體的健康遭到損壞的話，精神將隨之損壞，這樣的狀況持續下去的話，不久的將來，美國整個社會也將隨之崩潰、瓦解。而且隨着的疾病的增加，醫療費的支出將變大。事實上，美國如果任由國民醫療費持續不斷地增加，國家的財政就會破綻百出，政府將無路可逃。

因此，美國為了抑制醫療費的不斷增加，大概是從上個世紀70年代開始，從各個方面展開研究，研究如何才能減少疾病的發生。關於癌症的對策，1970年伴隨着美國總統尼克森的「到1976年建國200周年前要消滅癌症」的宣言，政府制定並強力推行癌症對策法。其中一項就是NIH（美國國家衛生研究所）出資實施的「食物和健康」，或者可以說是和代替醫療相關的研究。

這其中就出現了不少好的研究成果，例如作為感冒特效藥而聞名的紫色金花菊的治療功能就是這個時期被發現的。通過對印第安人為什麼不得感冒的事實進行調查後，發現他們食用的一種菊科的植物紫色金花菊中含有能抑制感冒產生的有效成分。這樣類似的研究成果在其他的多種營養補充劑中得到了體現。

★ 改變健康常識的營養補充劑再獲好評的大蒜的潛藏能量

現在在美國，與「食品和健康」相關的一項重要指標是1977年2月，以美國上議院議員麥克卡文（Macgovern）為核心總結提出的麥克卡文報告，即美國上議院的營養問題特別委員會就世界性的慢性病及營養問題提出的調查報告書，報告中提出了美國100年間飲食內容等發生的巨大變化。

報告中明確指出：「患癌症、血管疾病、心臟病等慢性病人群增加的原因就是因為人們的飲食出現了錯誤。如果不儘快糾正錯誤的飲食問題，一個發達的國家會因為慢性病的劇增而導致滅亡。」

在對飲食內容作反省的同時，該委員會還為美國人提出「飲食目標（dietarycoal）」。現在人們都普遍認識到飲食問題是造成癌症的主要原因，近年來，天然食品頗受美國人的青睞，傳統的日本料理能融入美國社會就是該認識深入化的結果。

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